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中药发酵—蒲公英

蒲公英,蒲公英作为多年生草本植物,是菊科类植物。


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生蒲公英不仅富含维生素A、维生素C及钾,也含有钙、维生素B2、铁、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜维生素B6。具体的元素含量主要是水分,每60克生蒲公英叶含水分86%,蛋白质1.6克,碳水化合物5.3克,热量约有108.8千焦。


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研究者采用枯草芽孢杆菌、米根霉、黑曲霉等对蒲公英的粗提液进行发酵,研究了微生物发酵对蒲公英粗提液中黄酮类物质含量的影响。

试验结果表明,接种黑曲霉发酵后,蒲公英粗提液中的总黄酮含量是其水提液中总黄酮含量的2~3倍;采用质量分数9%氨基乙酸为碳源,1.5%尿素为氮源,加入0.5%CaCl2,0.5%(NH4)2SO4,pH值为6时,为最适培养基;测得发酵液中总黄酮质量浓度为(0.097±0.004)mg/mL,是蒲公英水提液中总黄酮质量浓度(0.025±0.003)mg/mL的近5倍。


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经高效液相色谱测定,发酵后黄酮类物质芦丁的含量为蒲公英水提液中的3.5倍。

有研究者初步研究了利用微生物发酵产生天然产物绿原酸的工艺条件.分别用 黑曲霉、米根霉和枯草芽孢杆菌对蒲公英的粗提物进行发酵,然后浓缩提取液。

试验结果表明,枯草芽孢杆菌对蒲公英粗提液发酵后,总绿原酸含量提高较多,比色 法测定结果显示,绿原酸含量比发酵前提高2.6倍;当pH值为6.5,酵母膏和蔗糖分别为氮源、碳源时,培养基配方为最优.在正交试验优化培养基的基础 上,用枯草芽孢杆菌对蒲公英粗提物发酵,高效液相色谱测定发酵后绿原酸含量比发酵前提高近1.5倍。



文章分类: 中药发酵
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