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发酵中药的优势

发酵是中药炮制的一种重要方法,发酵中药是利用微生物发酵转化中药,其工艺反应条件温和,中药制剂高效、低毒、低残留。


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传统的中药发酵仅是利用自然界的自然菌种进行发酵,菌种不纯,且操作方法原始粗放,劳动强度大,生产力低下,不能利用现代研究成果定向改变药物的性能,或有意识地根据药物之间的特性进行有目的的组合。

因此,应用现代生物技术发酵转化中药已成为中药现代化的研究热点。


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保护中药活性成分免受破坏

微生物发酵是在常温、常压等较为温和的条件下进行的生长代谢和生物转化,故能最大限度地保护中药活性成分免遭破坏。

特别是对热敏感的芳香类挥发油、蛋白质、维生素、氨基酸、微量元素等活性成分,如薄荷、当归等中药,解决了中药在煎、煮、熬、炼、蒸、浸等传统加工工艺中, 活性成分易于破坏的难题。

叠加发酵益生菌功能

微生态中药制剂是根据中医药学、医学微生态学、微生物学、营养学等学科理论,在传统中药制剂的制备中,引入益生菌等有益微生物发酵中药,并采用酶水解菌种培养基等现代生物技术生产中药制剂。

由于正常微生态菌能够参与机体的多种生理功能,如糖、氮质、脂类、无机盐代谢和维生素等物质的合成,增强机体抗病力,同时还能提高机体对中药的吸收和利用,因此应用微生态菌发酵中药,可集发酵中药制剂和微生态制剂双重功能。


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环保节能

应用常规方法提取中药有效成分后药渣常被废弃,不仅污染环境,也浪费了中药资源,而利用微生物发酵中药,可使中药充分释放有效成分,提高其有效成分的含量。

因此,在临床用药中可以减少中药的使用量,节约中药资源,实现既节能环保,又可废物再用的目的。


文章分类: 中药发酵
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