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中西酒文化有哪些不同?

酒是一种非常独特的饮料,经过时代的发展和变迁,酿酒工艺和酿酒技术愈发地进步,而在这种进步下,酒已经不是一种单纯的饮料了,它被赋予了各种意义,甚至在现阶段,酒已经演变出属于自己的酒文化。而历史经历、地域、社会环境及种族等不同,会造成各国的酒文化不同,那么,中国的酒文化与西方的酒文化分别有哪些区别呢?


(1)中国酒与西方酒在品种上的不同

在中国酒历史中,历史最长的酒是黄酒,而最能代表中国的酒则是白酒。因为,虽然中国酒历史中有很多品种的酒,但至今为止,中国白酒的历史非常悠久,且工艺成熟,产量高,所以,这里的中国酒文化指的是白酒文化。而西方的酒主要指的是葡萄酒的文化。中西酒品种的不同,主要是因为中国气候比较温和,土壤比较肥沃,比较适合谷物的种植,所以中国的谷物原料比较多,而西方国家土地比较贫瘠,比较适合葡萄生长,所以西方的葡萄原料能满足葡萄酒的需求。


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(2)中国人饮酒与西方人饮酒在酒杯方面上的区别

有的人认为,酒杯的搭配对于美酒来说是无关紧要的,其实,好的酒更应当搭配适当的酒杯。特别是在中国古代,我们一般用青铜或瓷器来盛放酒杯,甚至在比较古远的时期,不同的酒杯象征着不同的身份。中国古代的酒杯形象优美,且一般成套出现。


西方的酒杯大多是玻璃杯,非常清澈透明,且杯脚比较高,西方的酒杯注重搭配不同的酒,而中国历史上的不同酒杯则象征着不同身份。


(3)中国人饮酒与西方人饮酒在礼仪上的区别

中国人饮酒更注重人,与不同的人,在不同场合喝酒,都是有不同礼仪的,在中国古代,饮酒礼仪更甚。比如,在中国饮酒场合中,我们有一个饮酒的顺序,敬酒的时候需要由主人按着顺序敬酒,顺序乱了的话,则会被视为失利。而在敬酒的时候,也要注意酒杯的位置不能过高也不能过低。


对于西方人来说,他们更注重酒,所以西方人在饮酒上的礼仪大多都是关于品鉴葡萄酒的,比如,在品鉴葡萄酒的时候要表现出对酒的尊重,以望闻问切等顺序对酒进行品鉴,且不能一概牛饮,需要慢慢品鉴,欣赏酒的口感,所以在西方酒文化中,品鉴葡萄酒就要先认识葡萄酒的历史与酒体。


(4)中国人饮酒与西方人饮酒在目的上的不同

中国人饮酒,大多是追寻一种酒之外的东西,比如中国人喝酒是为了增加氛围、拉进关系、激励精神,提高胆气等。而外国人喝酒的目的是为了品鉴酒的风味,欣赏酒,享受酒。


不同的酒文化造就人们对酒的不同态度,但!酒能给我们带来的享受,是一样的。


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