中药发酵的好处

当前，食品安全和环境污染问题已成为中国畜牧业发展需要面对的首要问题，畜禽养殖过程中减少使用或零使用抗生素已成为绿色养殖的趋势之一，在兽药选择上也越来越倾向于中草药。

由于传统中草药应用有着自身不足，比如吸收速度、药效稳定性等，在传统中草药生产工艺上的变革——发酵中药技术逐渐成为中草药应用发展的优选之路。

传统中药应用的效果

在传统中药生产中的中药炮制就利用了天然微生物对中药发酵，以提高药效、消除毒副作用、改变中药药性。

但是由于传统中药炮制工艺落后，很难确定通过熬煮将药材中的有效成分完全提取出来，究竟能够提取出多少，难以确定。

因此传统中药就会出现治疗效果慢、疗效不确切的问题。

此外，熬煮析出的药物不是直接进入血液发挥药物效果的最终成分，而只是中间物质，需要通过动物肠胃系统的益生菌进行再消化和分解，才能转化为最终有效成分进入血液，发挥治疗作用。

但由于个体肠胃系统益生菌的菌群状况各不相同，消化、吸收和利用的效果各异。

因此，传统中药应用的效果就会出现不稳定的情况，原来用的效果好，而现在用的效果不一定会好。

发酵中药原理与特点

发酵中药可模拟中药在机体内的消化分解过程，采用现代生物工程技术，在体外建立一个“工业化肠胃系统”，采用肠道内的多种益生菌，对中药进行预消化、分解和转化，把大分子的中间物质，分解转化成为能够被直接吸收的有效小分子物质。

因此，发酵中药疗效快、效果确切，可实现中药疗效提速、减毒增效，改善口感等效果。

发酵中药利用现代生物技术使中药与有益菌结合，形成新兴的中药制剂，在抗生素耐药、超级细菌不断出现的形势下，具有重要意义。