发酵生产中必不可少的过程——搅拌

搅拌，从简单来说，就是利用左右循环来使得物质互相融合的一个过程，在以发酵为主的很多生产中，搅拌相当重要，搅拌不仅可以使物质更加混合均匀。还能使反应物受热均匀，缩短反应时间，提高反应产率。搅拌是复杂又简单的工艺过程，很多产品的生产需要反复的搅拌，而反复的搅拌会让人觉得枯燥无味，而且人体的搅拌有时候用力过大，有时候用力过小，且不能完美的控制时间，所以常会导致搅拌效果不尽人意，于是人们发明了搅拌罐。

搅拌罐的分类与应用

搅拌罐可分为不锈钢搅拌罐、高温电加热搅拌罐、沥青电加热搅拌罐、电加热搅拌罐等，被广泛应用于现代工业中涂料、医药、食品、化工、颜料等行业的加工生产。不锈钢搅拌罐、高温电加热搅拌罐主要针对流气体、液体、半固体及散粒状固体的搅拌。不锈钢搅拌罐一般选用碳钢、不锈钢等材料制作，一般会配置加热、冷却装置。

搅拌罐的这些配置

（1）搅拌罐的搅拌轴是电动机输出的动力传递给搅拌器的信使，搅拌轴链接搅拌器，又穿过各种装置及部件。

（2）搅拌罐的轴封属于动密封，保证了搅拌罐处于一定的压力或真空状态，防止物料溢出或杂质渗入。

（3）搅拌罐的液封结构简单，杂质进入，或隔离工作介质与搅拌罐设备周围的环境介质相互接触时，可选用液封。

（4）搅拌罐的填料密封是一种转轴密封结构。结构简单，制造要求低，维修方便，但填料易磨损，密封效果不可靠。

（5）搅拌罐的机械密封是把转轴的密封面从轴向改为径向，通过动环和静环两个端面的相互贴合，并作相对运动达到密封的装置。

（6）搅拌罐的传动装置包括电动机、变速器、联轴器、轴承和机架等。其作用就是使搅拌轴所需的转速转动。

（7）搅拌罐的电机在多数情况下会与变速器组合使用，在挑选电机时也要考虑变速器的匹配问题。

（8）搅拌罐的搅拌器又可叫作叶轮，是搅拌罐的核心部件，可分为轴向流和径向流两种。

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